酒店第二届服务技能竞赛实施方案

xx酒店第二届服务技能竞赛实施方案

为提高酒店员工素质，建立学习型企业，切实提升酒店服务质量，提高员工业务技能，决定举办酒店第二届服务技能竞赛。为使本次比赛各项工作落实到位，特制定如下比赛实施方案。

一、 竞赛宗旨

展示酒店员工的精神风貌和服务技能，树立服务标杆和榜样，为各酒店交流学习搭建平台，促进各酒店服务水平的进一步提升。

二、组织机构

1、     领导小组：

组  长：xxx

副组长：xx、xxx、xxx

组  员：xxx、xxx、xxx

2、竞赛活动办公室

主  任： xx

副主任： xx、xxx、xxx

组  员： xx、xxx、xxx、xx、xx

3、评判组：（办公室负责）

1）设比赛总评判长1人（外请），负责比赛评判组的组织工作。

2）比赛设3个评判组，每个评判组设5名评判员，全部外请，每个评判组由竞赛活动办公室指定1名评判员担任组长，并负责主持单项比赛议程。（其中有1名英语评判员，同时承担其他技能的评判）。

3）评判工作坚持公开、公平、公正的原则。

三、参赛人员

酒店各部门员工。

四、比赛形式

（一）比赛报名：

1、经营部门参加比赛的人数每个项目报2名，具体参赛项目可根据部门实际选择。

2、各参赛单位选派1名领队。

（二）比赛内容：

1、酒店前厅服务

（1）仪容仪表

（2）自我和酒店中文简介

（3）理论知识比赛

A、酒店基础知识

B、专业术语

C、技术答辩

D、对客服务实际操作

E、前厅服务应变能力现场情景模拟测试

（4）酒店英语口语

A、中译英

B、英译中

2、酒店餐饮服务

（1）仪容仪表

（2）自我和酒店中文简介

（3）理论知识比赛

A、酒店基础知识

B、专业知识

  C、技术情景答辩

D、中餐宴会摆台和倒酒（红葡萄酒，白酒）实作

3、酒店客房服务

（1）仪容仪表

（2）自我和酒店中文简介

（3）理论知识比赛

A、酒店基础知识

B、专业知识

C、技术情景答辩

D、中式铺床实作（每人铺二张床）

注：

1、前厅服务应变能力现场情景模拟测试不在复习材料中，临赛前由各部门经理各出5道题组成题库，选手抽签答题。

2、选手现场抽题后该套题将从题库中删除，同场测试题保证不重复。

五、奖项设置

（一）个人单项奖：按每项竞赛项目选手的得分高低，依次取一等奖1名（奖励2500人/人）、二等奖2名（奖励1500元/人）、三等奖3名（奖励600元/人），并向获奖者颁发荣誉证书。

六、时间和场地安排

时间：2017年10月20日至21日。联系人：李文雅 13698562312

地点：酒店大会议室

各部门于2017年10月15日前将第二届服务技能竞赛报名表通过办公自动化系统报酒店办公室。

2017年10月9日